Trong nhiều thế kỷ, Giáng sinh là một trong những ngày lễ tôn giáo quan trọng và được tôn kính nhất ở Nga. Theo một truyền thống lâu đời, nó được tổ chức trong một gia đình thân thiết. Có một thứ tự nhất định mà theo đó nó được cho là thiết lập và phục vụ bàn tiệc Giáng sinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Phủ lên bàn một chiếc khăn trải bàn màu trắng tinh bột. Người ta phải đặt một ít rơm bên dưới - đây là biểu tượng của máng cỏ nơi Chúa Giê-su Christ ở sau khi sinh ra. Khăn ăn trong ngày lễ này cũng nên có màu trắng, tốt hơn - vải. Đặt tỏi dưới khăn trải bàn từ bốn góc của bàn - người ta tin rằng nó sẽ xua đuổi tà ma ra khỏi nhà và gia đình bạn. Bạn có thể đổ một ít ngũ cốc bên dưới - nghi thức này hứa hẹn sự phong phú.
Bước 2
Vào dịp lễ Giáng sinh, trên bàn tiệc phải có 12 món ăn, để tưởng nhớ đến mười hai sứ đồ - môn đồ của Đấng Cứu Thế. Thực đơn lễ hội truyền thống bao gồm, ví dụ, kutia (sochivo), bánh kếp, thạch, aspic, bánh gừng mật ong. Để thực hiện công việc dễ dàng hơn, hãy chuẩn bị ít nhất một vài món trong số chúng và thêm vào số lượng cần thiết, ví dụ như xà lách hoặc dưa chua. Món nướng cũng phải có mặt trên bàn, thường xuyên nhất là món chim nướng nguyên con. Để làm món phụ cho món ăn này, hãy lấy khoai tây chiên, bắp cải hoặc táo hầm (hai lựa chọn cuối cùng cũng có thể được sử dụng là thịt băm). Ngỗng cũng có thể được nhồi với các lát cam. Một trong những lựa chọn cho món ăn Giáng sinh chính là cá nguyên con (cá rô đồng, cá trê, cá tầm). Nó có thể được nướng trong lò dưới nấm và hành tây, đổ nước sốt kem chua.
Bước 3
Đặt kutya ở giữa bàn - đó là với cô ấy, việc phá vỡ sự nhanh chóng bắt đầu sau lễ Giáng sinh nghiêm ngặt. Để nấu món ăn này, hãy sử dụng một ly lúa mì, các loại hạt, nho khô, hạt anh túc và mật ong (để nếm thử). Luộc hạt, hấp chín hạt anh túc và nghiền hoặc băm nhuyễn. Trộn tất cả các thành phần với nhau. Phục vụ kutya lạnh.
Bước 4
Một thuộc tính không thể thiếu của bàn tiệc Giáng sinh là rất nhiều loại bánh nướng. Hãy thử nướng các món "carols" truyền thống, nó không khó chút nào. Đối với bài hát mừng Giáng sinh, nhào bột gồm bột mì và nước (sữa) theo tỷ lệ 2: 1, thêm muối nhẹ. Chia bột thành từng viên và để trong 20 phút. Sau đó, cán mỏng những chiếc bánh ra, cho nhân vào bên trong, véo mép để bạn có được những chiếc bánh phomai nhỏ hoặc những chiếc rổ có lỗ hở nhỏ. Đối với nhân bánh, bạn có thể lấy quả mọng, pho mát, khoai tây, nấm. Nướng bài hát mừng Giáng sinh ở 200 độ.
Bước 5
Nấu uzvar - một thức uống Giáng sinh truyền thống, một loại nước sắc của trái cây khô. Bạn cũng có thể làm sbiten, một thức uống nóng làm từ nước, gia vị (gừng, quế, đinh hương) và mật ong. Tất cả các nguyên liệu được đun sôi trong nửa giờ, sau đó có thể thêm một chút rượu cognac vào sbiten nóng.
Bước 6
Trang trí bàn với những cây nến cao trong chân nến thủy tinh hoặc các tác phẩm của các cành lá kim, bạn có thể thêm các cụm kim ngân hoa và cành hoa.
