Chúng tôi mời bạn thực hiện một chuyến đi kỳ nghỉ kỳ diệu: trong vài phút, bạn sẽ đến thăm một số quốc gia và đánh giá cao quy mô của bữa tiệc năm mới ở mỗi quốc gia đó.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có mơ ước thêm sự đa dạng vào thực đơn lễ hội truyền thống, nhưng không biết chính xác phải thay thế hoặc ít nhất là bổ sung món gì với salad Olivier, cá trích dưới áo lông và thịt kiểu Pháp? Rất có thể chuyến du ngoạn ẩm thực được đề xuất sẽ cho bạn một ý tưởng. Danh sách các món ăn ngon của ngày Tết trên thế giới vô cùng rộng và có quá nhiều lựa chọn để đáp ứng cả những người ăn thịt và ăn chay. Điều quan trọng là hầu hết các món ăn lễ hội này không đòi hỏi chi phí tài chính và thời gian đáng kể.
Bước 2
Nước pháp
Các nhà hàng nổi tiếng vào đêm giao thừa luôn cố gắng vượt mặt nhau: trong thực đơn xa hoa, bạn sẽ thấy các món ăn với gan ngỗng, nấm cục đen, măng tây với nhiều biến thể phức tạp khác nhau, hàu, các loại pho mát đắt tiền nhất và tất nhiên, rượu sâm banh. Tất nhiên, bàn tiệc gia đình của một người Pháp bình thường trông khiêm tốn hơn, nhưng người dân địa phương trong trường hợp này cố gắng không tiết kiệm nhiều, bởi vì ăn mừng năm mới một cách khiêm tốn có nghĩa là sống theo cách đó. Một món không thể thiếu trong toàn bộ thực đơn của năm mới ở bất kỳ cấp độ nào ở Pháp là một khúc gỗ sô cô la (cùng một cuộn bánh quy Giáng sinh). Trang trí nó, các nữ tiếp viên tự do thỏa sức tưởng tượng, tạo ra các tác phẩm thực sự mang tính nghệ thuật cao từ quả mọng, quả hạch, kẹo trái cây.
Bước 3
Nước Ý
Ở đất nước này, niềm đam mê ẩm thực Giáng sinh thường giảm dần vào năm mới. Và tuy nhiên, chắc chắn sẽ không thể bỏ quên lễ hội cuối cùng trong năm (thực tế là chảy vào mùng một). Đầu tiên, người Ý sẽ đốt pháo và bắn pháo hoa cho đến sáng, họ tin rằng tiếng gầm và ánh sáng này sẽ xua đuổi những linh hồn xấu xa khỏi nhà của họ, đất nước và toàn thế giới. Thứ hai, ở đây không có ai hủy bỏ bữa tiệc mừng năm mới, và họ tổ chức nó với quy mô nổi tiếng. Thường thì một bữa tiệc được tổ chức theo sự sắp xếp chung: khách và chủ nhà thỏa thuận xem ai chịu trách nhiệm về việc gì. Trên bàn thường có mì ống (như mọi khi), thường là món conciglione - "vỏ" với ricotta, cũng có pizza, đậu nướng hoặc súp đậu lăng. Bữa ăn ngày Tết kết thúc với món bánh xèo - lý tưởng nhất là món tự làm, chất lượng của món ăn này được dùng để đánh giá tài nấu nướng của chủ nhà.
Bước 4
Ba lan
Nhiều nghi lễ đón năm mới ở đất nước này có từ thời Trung cổ. Nhưng cây thông Giáng sinh được trang trí đã trở thành một đặc điểm của ngày lễ chỉ trong thế kỷ 19: trước đó, vị trí của nó bị chiếm bởi một bó rơm được trang trí đẹp mắt, có nguồn gốc từ Giáng sinh. Một đĩa thêm phải có mặt trên bàn ăn ngày Tết cho một vị khách đột xuất, người phải được cho ăn. Hơn nữa, bàn ăn đêm này chỉ đơn giản là bùng nổ với các món ăn ngon. Theo truyền thống, 12 món ăn nên có mặt trên đó, bao gồm bigos (thịt hầm với bắp cải), kutia lúa mì, pampushka, bánh bao và thậm chí cả borscht. Cần phải đặt cá trích trên bàn ăn năm mới: theo truyền thống cổ xưa của người Ba Lan, mỗi khách trong bàn ăn ít nhất một miếng nhỏ để may mắn cho chuông. Một món ăn không thể thiếu trong ngày lễ như thế này còn là cá chép nướng - biểu tượng của sự giàu sang và sung túc trong gia đình.
Bước 5
Na Uy
Những người Na Uy nhỏ bé trong đêm giao thừa không mong đợi những món quà từ ông già Noel, mà là từ … một con dê! Vì vậy, vào buổi tối trẻ em bỏ những hạt yến mạch khô vào giày và ủng của chúng, và vào buổi sáng, chúng vui mừng khám phá ở đó những món quà Tết đã mong đợi từ lâu. Ở Na Uy, dê được coi trọng: theo truyền thuyết, vua Olaf II đã cứu một con dê bị thương, chữa khỏi và thả nó đi. Sau đó, con vật thông minh đã mang những cây thuốc quý hiếm đến vị cứu tinh mỗi đêm, nhờ đó bổ sung đáng kể vào danh sách các bài thuốc dân gian chữa các bệnh khác nhau. Còn mâm cỗ ngày Tết thường mang tính chất gia đình, đặc biệt không cầu kỳ. Tuy nhiên, sự lựa chọn các món ăn khá phong phú: đó là bánh quy cay ngon, xúc xích và sườn heo, cá hồi mềm, và chắc chắn là cá trích hơi muối.
Bước 6
Trung Quốc
Lưu ý rằng ở đất nước này, năm mới được tổ chức theo âm lịch, tức là muộn hơn so với ngày 1 tháng Giêng thông thường. Hơn nữa, ngày xuất hiện của nó thay đổi hàng năm. Năm 2015, năm Ất Mùi (hay Cừu), năm mới sẽ đến trên đất Trung Quốc vào ngày 19 tháng Hai. Mỗi món ăn truyền thống ngày Tết của đất nước này đều mang một ý nghĩa nhất định: món mì sợi dài chắc chắn có mặt trên bàn tiệc tượng trưng cho cuộc sống ấm no lâu dài, gà - vịt may mắn, chung thủy.
Một số món ăn được dùng vào ngày Tết vì sự tương đồng về âm thanh của chúng với ý nghĩa của từ ngữ, chẳng hạn như dồi dào (cá) hoặc một năm tốt lành (bánh gạo). Để năm tới thành công, người Trung Quốc sẽ không làm phiền Dê hoặc Cừu tuyệt đối không khát máu bằng các món thịt, nhưng sẽ thay thế chúng bằng một con chim hoặc cá. Các món ăn được thèm muốn nhất trên bàn tiệc năm mới sẽ là nhiều loại salad rau và trái cây, cũng như các món từ sữa, pho mát và nhiều loại cuộn giống sừng cừu xoắn.
