Ngày nay, trong các siêu thị và cửa hàng chuyên bán đồ dùng nhà bếp, bạn có thể mua bất cứ thứ gì trái tim mình mong muốn. Một loạt các loại chảo rán khác nhau khiến người mua phải phân vân và người mua khó chọn được sản phẩm ngay cả cho mình - chưa kể đến quà tặng cho đầu bếp chuyên nghiệp. Vậy nên mua loại chảo nào tốt hơn cho đầu bếp làm quà?
Đặc điểm của chảo rán tốt
Trước khi chọn quà, bạn cần lưu ý một số đặc điểm của chảo rán, rất quan trọng đối với việc nấu nướng. Trước hết, đáy chảo phải bằng phẳng từ bên trong, không có khe hở hay va chạm nhỏ khiến sản phẩm kém chất lượng. Để tránh điều này, tốt hơn hết bạn nên mua chảo ở cửa hàng có giấy chứng nhận chất lượng cho sản phẩm của mình. Ngoài ra, nên chọn chảo có phần đáy được trang trí hoặc có gân (rãnh dưới đáy).
Đáy có đường gân hoặc trang trí cho phép đồ sành sứ nóng đều và duy trì nhiệt độ cao trong thời gian dài.
Thành chảo được chọn làm quà tặng cho đầu bếp phải rất dày - dày ít nhất bốn mm và cao không quá ba cm. Đây là điều kiện quan trọng đối với chảo "thịt", trong khi các thông số của thành chảo pancake phải có độ dày hai mm và chiều cao một cm. Một yếu tố quan trọng khác đối với chảo đầu bếp là sự gắn kết của tay cầm. Tốt nhất bạn nên chọn những loại chảo có tay cầm có thể tháo rời hoặc đúc, tránh việc bắt vít, lớp phủ của chúng sẽ bị bong ra và làm lộ lớp kim loại bên dưới.
Chảo tốt nhất cho đầu bếp
Theo các đầu bếp nhà hàng, thích hợp nhất để nấu ăn chuyên nghiệp là chảo gang. Nó có trọng lượng lớn, nhưng nó hoàn toàn không bị biến dạng và rất lý tưởng để nấu thịt và nướng bánh kếp. Gang có thể được rửa sạch một cách an toàn mà không sợ làm hỏng đáy chảo bằng bàn chải cứng hoặc bàn chải, và thức ăn nấu trong chảo gang luôn chín đều và ngon nhất có thể.
Chảo gang có thể hoàn toàn không được rửa - chỉ cần định kỳ đốt chúng trên lửa và rửa chúng dưới vòi nước lạnh là đủ.
Bạn cũng có thể tặng đầu bếp một chiếc chảo bằng titan, có khả năng chống mài mòn và biến dạng khi đun nóng. Ngoài ra, một chiếc chảo bằng titan có vẻ ngoài rất sang trọng và là một khoản đầu tư hợp lý hơn so với việc mua một chiếc chảo nhôm đơn giản. Nói chung tốt hơn là không nên tiết kiệm cho những món quà như vậy, vì chảo rán đối với một đầu bếp là một trong những công cụ quan trọng nhất trong công việc của anh ta và hương vị của món ăn do anh ta chế biến, và do đó, đánh giá của khách hàng phụ thuộc vào chất lượng.
