Ngày thuần chay là một ngày kỷ niệm của việc ăn chay. Ngày Ăn chay Thế giới được tổ chức vào ngày 1 tháng 11. Ngày lễ này xuất hiện vào năm 1994, khi xã hội ăn chay kỷ niệm 50 năm thành lập.
Từ thuần chay được đặt ra bởi Donald Watson, người Anh. Ông là cha đẻ sáng lập của Hiệp hội thuần chay.
Từ thuần chay có nguồn gốc từ từ tiếng Anh "chay", có nghĩa là "ăn chay" trong tiếng Nga. một người tuân thủ chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Thuật ngữ này đã được sử dụng bởi các thành viên của Hiệp hội thuần chay từ năm 1944.
Thái độ đạo đức đối với thế giới động vật
Nhiều người có quan niệm sai lầm rằng ăn chay là một xu hướng thời trang phương Tây. Ý kiến này là sai. Hiện tượng ăn chay đã xuất hiện vào thời cổ đại. Nhà triết học Hy Lạp Pythagoras đúng ra có thể được coi là tổ tiên của việc ăn chay, ông đã không ăn thịt kể từ năm 11 tuổi.
Ở Nga, chủ nghĩa thuần chay bắt nguồn và lan rộng với sự giúp đỡ của nhà văn Nga L. N. Tolstoy, nhờ đó mà cả một phong trào Tolstoy đã được tạo ra, mang ý tưởng từ chối tất cả thực phẩm có nguồn gốc động vật. Đối với những người ăn chay ở Nga, trên hết là thái độ đạo đức đối với thế giới động vật. Phong trào này đã góp phần vào việc Watson trong tương lai đã thành lập Hiệp hội ăn chay duy nhất trên toàn thế giới, và cũng chính là người đặt ra từ thuần chay. Ngoài ra, Seraphim của Sarov và Sergius của Radonezh, được đánh số bởi Nhà thờ Chính thống giáo, là những người ăn chay và giảng về lối sống ăn chay.
Các chi tiết cụ thể của ăn chay
Thuần chay là một cách sống được đặc trưng bởi một mong muốn ăn chay cực độ. Những người thuộc cộng đồng thuần chay chỉ ăn các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, tức là không có thành phần động vật trong chế độ ăn uống của họ. Người ăn chay loại trừ khỏi chế độ ăn không chỉ thịt và các sản phẩm cá, mà còn tuyệt đối tất cả thực phẩm có nguồn gốc động vật: sữa, mật ong, trứng, v.v. Người ăn chay trường không thể mua quần áo bằng da, len, lông thú và lụa. Lý do chính để từ chối thức ăn và quần áo động vật từ động vật là không muốn trở thành đồng phạm trong vụ giết hại một sinh vật sống.
Người ta tin rằng chế độ ăn thuần chay loại trừ các yếu tố quan trọng khỏi chế độ ăn. Ở giai đoạn này, các nhà khoa học thế giới đã khẳng định và chứng minh một thực tế rằng cách ăn chay mang lại cho cơ thể con người, với chế độ dinh dưỡng hợp lý, đầy đủ các yếu tố cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Hiệp hội các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ và Canada năm 2003 đã tái khẳng định sự thật rằng thực phẩm thuần chay tốt có thể phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, kể cả trẻ sơ sinh.
