Theo truyền thống, mùi lễ hội của năm mới sắp tới là mùi của các loại trái cây họ cam quýt. Nhưng chúng, giống như tất cả các loại trái cây tươi, dễ bị thối rữa. Để tạo và duy trì tâm trạng nghỉ lễ trong thời gian dài, chúng có thể được sấy khô. Những lát cam hay chanh khô không chỉ là kho sinh tố mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để thỏa sức sáng tạo.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn những quả cam và chanh cỡ vừa từ cửa hàng. Thật tuyệt nếu vỏ trên trái cây mỏng - sau khi sấy khô trông sẽ gọn gàng. Kiểm tra các mặt bị thối, hỏng hoặc cóng. Ở nhà, rửa trái cây có múi thật sạch dưới vòi nước, lau khô bằng khăn ăn.
Cắt cam thành từng lát dày ít nhất 5 mm. Nhưng đừng đi quá đà với độ dày. Cam cao hơn một cm sẽ mất nhiều thời gian để khô.
Bước 2
Có một số cách để làm khô trái cây có múi. Mọi người dùng cái nào tiện hơn cho anh ấy.
Phương pháp đầu tiên là làm khô cam trong lò. Phương pháp này có thể nhanh chóng làm khô trái cây, nhưng bạn cần liên tục theo dõi quá trình này. Phương pháp này bao gồm việc đặt cam, chanh hoặc bưởi đã cắt thành từng lát trên giấy da đặt trên khay nướng. Không nên đặt trực tiếp lên khay nướng vì hoa quả có thể dính chặt vào khay nướng. Tất cả những thứ này được đưa vào lò nướng trong ba giờ ở 200º. Nhớ lật đều quả, nếu không quả sẽ khô không đều. Nhược điểm của phương pháp này là liên tục giám sát lò và các lát hoa quả bị cong. Do sự bay hơi của nước, cam quýt “dẫn đường”. Điều này sẽ cản trở nếu bạn muốn sử dụng cam để trang trí bưu thiếp, hộp, đồ trang sức. Nếu bạn muốn thêm chúng vào trà, sự xuất hiện của chúng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
Bước 3
Cách thứ hai dài hơn. Đối với phương pháp này, trái cây đã cắt lát được đặt giữa hai thùng giấy và được cố định bằng kẹp quần áo. Chúng tôi cẩn thận đẩy các khoảng trống giữa các pin và "bỏ quên" chúng trong 2-3 ngày. Thời gian sấy tùy thuộc vào độ mỏng của cam. Ưu điểm của phương pháp này là bạn không cần phải liên tục theo dõi quả cam và lật ngược miếng cam. Sấy theo cách này giúp trái phẳng, đẹp và có màu sắc rực rỡ.
Bước 4
Sau khi làm khô, bạn cần cẩn thận lấy quả ra khỏi giấy da hoặc bìa cứng. Nhẹ nhàng dùng mũi dao cạy các lát bị dính ra để loại bỏ chúng. Nhớ rằng nêm trái cây có múi khô rất giòn và dễ gãy. Bảo quản chúng ở nơi khô ráo trong túi giấy.
Bước 5
Cam và chanh khô thường được sử dụng trong các món ăn ngày Tết cùng với cành vân sam, quả thanh lương trà hoặc quế. Các lát cam quýt có thể được xem như đồ trang trí cây thông Noel hoặc trang trí trên bưu thiếp, túi quà, chai lọ. Chúng được thêm vào trà, đồ uống mạnh, xà phòng và nến thủ công. Chúng được sử dụng để trang trí vòng hoa và bó hoa Giáng sinh. Chúng cũng rất tốt để xua đuổi mèo và muỗi vằn khỏi những bông hoa yêu thích trong nhà của bạn.
