Khi bắt đầu sự nghiệp của mỗi chủ nhà hàng, quản trị viên hoặc giám đốc câu lạc bộ, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để đạt được thành công, làm thế nào để đảm bảo rằng tổ chức được ghé thăm. Để trở nên thành công trong kinh doanh nhà hàng, bạn cần phải tiếp cận thành thạo các vấn đề tiếp thị, tổ chức sự kiện, bạn cần phải tính đến nhiều sắc thái.
Hướng dẫn
Bước 1
Tập hợp đội ngũ hoàn hảo, cẩn thận trong việc tuyển dụng. Nhân viên phục vụ cần có khả năng chịu đựng căng thẳng và tuyệt đối không xung đột, chu đáo, lịch sự, cố gắng xác định những phẩm chất này trong buổi phỏng vấn. Nghiên cứu tài liệu về nhân sự, nó mô tả chi tiết cách xác định một số đặc điểm của người nộp đơn. Người nấu ăn phải nấu ăn ngon, tuân thủ các tiêu chuẩn sạch sẽ và vệ sinh trong nhà bếp. Hãy chắc chắn để nếm thử một số món ăn của họ. Người pha chế phải có khả năng pha chế cocktail nhanh chóng và hiệu quả, biết được sự phức tạp của quá trình sản xuất đồ uống có cồn.
Bước 2
Sắp xếp các bữa tiệc theo chủ đề, chương trình bartender. Các sự kiện phải tương ứng với các sự kiện và mùa, chẳng hạn như mùa hè thì tiệc bọt sẽ tốt hơn, vào các ngày lễ như Năm mới, ngày 8 tháng 3, ngày 23 tháng 2, rất phổ biến trong giới trẻ vào Ngày lễ tình nhân, Halloween và Ngày sinh viên, câu lạc bộ của bạn chắc chắn nên có một bữa tiệc hoành tráng. Mời các DJ nổi tiếng, tổ chức các buổi hòa nhạc.
Bước 3
Để tổ chức các bữa tiệc, bạn cần có khả năng thu hút các nhà tài trợ, học cách thương lượng một cách chính xác hoặc thuê người quản lý PR cho mục đích này. Ngoài hỗ trợ tài chính, các nhà tài trợ tổ chức các bữa tiệc tài trợ mà nhiều người đến, và số lượng lớn sẽ cho phép thu hút các nhà tài trợ mới.
