Lễ Phục sinh là một trong những kỳ nghỉ đầu tiên của mùa xuân. Nó được tổ chức với một bữa tiệc thịnh soạn. Ví dụ, ở Nga, 48 món ăn đã được phục vụ, mỗi món ăn trong những ngày nhịn ăn vừa qua. Ngày nay, phô mai Phục sinh, bánh Phục sinh và trứng màu được chế biến theo truyền thống.
Cần thiết
- - phô mai tươi;
- - bơ;
- - Đường;
- - kem chua;
- - kẹo trái cây;
- - quả hạch;
- - trái cây sấy;
- - pasochnitsa;
- - rượu rum hoặc rượu cognac;
- - mẫu cho bánh Phục sinh;
- - men nén;
- - bột mì;
- - Sữa;
- - trứng;
- - dạng để nướng;
- - kê màu;
- - thuốc nhuộm cho trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Có ba loại phô mai tươi Phục sinh: sống, luộc và sữa trứng. Cái đầu tiên là cái dễ chuẩn bị nhất. Bạn sẽ cần pho mát, bơ, đường, kem chua, trái cây sấy khô, các loại hạt và trái cây có kẹo.
Bước 2
Chà 2 kg pho mát nhỏ qua rây mịn. Trộn 150 g bơ mềm và cùng một lượng đường. Dần dần thêm 150 g kem chua vào chúng. Xay hỗn hợp thu được cho đến khi tất cả các tinh thể đường được hòa tan.
Bước 3
Sau đó, thêm pho mát, trái cây có kẹo, trái cây khô và các loại hạt (bạn có thể làm với một thứ). Đặt khối lượng thu được vào một pasochny và đặt nó ở nơi lạnh trong 12 giờ.
Bước 4
Một món ăn khác, mà không có lễ Phục sinh là không thể tưởng tượng được - bánh Phục sinh. Theo truyền thống, chúng được chuẩn bị vào sáng thứ Sáu. Nhưng tất cả các công việc chuẩn bị cần được thực hiện vào ngày hôm trước.
Bước 5
Chiên và cắt nhỏ các loại hạt, ngâm đậu Hà Lan và trái cây khô trong rượu rum hoặc cognac. Điều này sẽ cung cấp cho họ một hương vị thêm. Chuẩn bị trước các khuôn bánh. Để làm điều này, phủ dầu bên trong chúng, và lót giấy nướng ở dưới cùng.
Bước 6
Hòa tan 30 gam men nén vào một ít sữa. Rây hai cốc bột và trộn chúng với một cốc sữa ấm. Sau đó cho men vào trộn đều.
Bước 7
Dùng khăn đậy kín bột và vớt ra để nơi ấm. Chờ cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Nghiền 5 lòng đỏ, 0,5 cốc đường và 150 gram bơ mềm. Thêm chúng vào bột. Đánh tan các protein còn lại cho đến khi tạo thành một khối đặc và dần dần cho chúng vào bột.
Bước 8
Thêm các loại hạt đã chọn, trái cây khô hoặc trái cây có kẹo. Đổ bột vào khuôn và nướng cho đến khi mềm. Đánh bông riêng 2 lòng trắng trứng gà và 100 gam đường. Che những chiếc bánh đã làm sẵn với chúng. Trang trí trên cùng với hạt kê nhiều màu.
Bước 9
Luộc trứng trong nước màu. Bạn có thể chọn màu nhân tạo hoặc màu tự nhiên. Những loại tự nhiên bao gồm vỏ hành tây, củ cải đường, nghệ tây, hoa cúc la mã, rau bina, v.v. Thêm một thìa giấm vào nước để sơn mịn hơn.
