Thịt lợn luộc tự làm không chỉ là một món ăn ngon độc lập, mà còn là một thay thế tuyệt vời cho xúc xích và giăm bông. Ngoài ra, thịt lợn luộc tự làm có thể được sử dụng để chế biến món salad Olivier yêu thích của mọi người trong năm mới, điều này sẽ tạo cho nó một vị cay khác thường.
- 900 gram thịt lợn nạc (lý tưởng nhất là miếng hình chữ nhật dẹt)
- 2,5 thìa cà phê muối
- vài tép tỏi
- lít nước
- một vài lá nguyệt quế
- tiêu xay (đen và một chút đỏ)
1. Đun sôi nước trong chảo, thêm muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu.
2. Sau đó để nguội nước xốt.
3. Đặt một miếng thịt heo vào nước xốt đã nguội, dùng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh qua đêm.
4. Sáng hôm sau, lấy thịt ra ướp, thấm khô, nêm thêm chút muối tiêu.
5. Cho các lát tỏi đã băm nhỏ vào.
6. Đặt thịt vào một ống nướng chuyên dụng (bên trên bạn có thể đặt lá nguyệt quế để ướp gia vị). Tay áo phải được đóng cả hai bên và một vài lỗ phải được xỏ từ trên xuống.
7. Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ, đặt thịt vào trong ống bọc.
8. Nướng thịt trong một giờ, sau đó bạn cần cắt bỏ phần đầu của ống tay áo và nấu thêm 15 phút nữa, như vậy thịt lợn sau khi luộc sẽ chuyển sang màu hồng.
Thịt lợn luộc thơm phức đã sẵn sàng và bạn có thể thưởng thức hương vị cay và tự nhiên của nó.
