Việc đặt bàn ăn không chỉ đẹp mà còn phải đúng cách là vô cùng quan trọng. Để làm được điều này, bạn cần biết những điều cơ bản về nghi thức trên bàn. Quy tắc phục vụ phụ thuộc vào thành phần của thực đơn.
Các thiết bị phải được đặt vuông góc với cạnh bàn và song song với nhau. Khoảng cách giữa hai đầu của tay cầm và mép bàn từ 1, 5 đến 2 cm. Tương tự như đối với đĩa.
Đặt các đĩa trước. Thông thường, dao kéo ở phía nào của đĩa sẽ cho biết tay nào để lấy dao. Những, cái đó. dao hoặc nĩa nằm ở phía bên phải của đĩa được lấy ở bên tay phải. Những người ở phía bên trái - bên trái. Có một ly rượu ở bên phải sau con dao. Khi có một số đồ uống, ly hoặc ly khác được đặt bên cạnh nó.
Ly nước nên gần với đĩa hơn ly rượu. Nếu đồ uống có cồn không được cung cấp, thì một ly hoặc ly đựng nước được đặt sau mỗi đĩa. Nó nằm ở trung tâm hoặc hơi sang phải. Thông thường, đây là đường mà điểm cuối của con dao đầu tiên gặp mặt trên của tấm. Kvass hoặc đồ uống trái cây gợi ý một cốc. Nó được đặt với tay cầm ở bên phải.
Đầu tiên, một chiếc đĩa được đặt cho món chính. Ví dụ, súp. Sau đó, ví dụ, một món tráng miệng được đính kèm với nó. Khi cần thiết. Một chén súp hoặc đĩa sâu lòng được đặt trên đĩa. Ở bên trái, ngay phía trên dĩa, là một đĩa bánh. Cô ấy có một con dao nhỏ để ăn nhẹ và bơ.
Số lượng dao, nĩa và thìa phụ thuộc vào thành phần của thực đơn. Nếu một số dao được cung cấp, thì chúng được đặt ở bên phải của đĩa. Một con dao để bàn sẽ là vật gần gũi nhất với cô ấy. Bên phải là tanh. Và từ góc cạnh - một con dao ăn nhẹ. Tất cả những con dao này đều có một điểm chung. Lưỡi của chúng phải hướng vào đĩa.
Nếu thực đơn bao gồm súp, một chiếc thìa được đặt giữa thanh ăn nhanh và dao cá. Nếu đĩa cá không được cung cấp, thì con dao, tương ứng, sẽ không được bày ra. Sau đó, thìa cần được đặt giữa thanh ăn nhanh và dao trên bàn.
Ở bên trái của đĩa, nĩa được đặt, nằm với ngạnh lên và tương ứng với dao. Những, cái đó. bàn nĩa, cá và đồ ăn nhẹ. Điều quan trọng là phải xem xét món ăn nào sẽ được phục vụ. Ví dụ, bạn không cần dao cho mì Ý và các loại mì Ý khác. Đây là nơi mà một cái nĩa và thìa có ích.
Điều quan trọng là phải tôn trọng khoảng cách không chỉ giữa đĩa và các dụng cụ. Nó không được quá 0,5 cm.
Khi món khai vị, hai món nóng thứ hai gồm cá và thịt được bày trên bàn, bàn được dọn ra với đồ ăn nhẹ, cá và dao, nĩa, tương ứng.
Dụng cụ tráng miệng được bày ra nếu có món tráng miệng. Nó cũng quan trọng để biết nó là gì trong thành phần. Ví dụ, nếu đó chỉ là một món ngọt, bạn chỉ có thể thưởng thức bằng thìa tráng miệng. Khi có kế hoạch ăn trái cây, cần có nĩa tráng miệng.
Một muỗng cà phê hoặc dao và nĩa tráng miệng luôn nằm cao hơn phần còn lại của dao và nĩa. Bên trái đĩa là một cái đĩa với một con dao nhỏ, và kính ở góc trên bên phải. Đĩa salad cũng nên ở trên cùng.
Nếu khách được mời vào bàn tiệc tự chọn, họ có cơ hội tự chọn đồ dùng cho mình. Trong trường hợp này, chỉ có nĩa ăn nhẹ được đặt trên bàn. Nĩa nên được đặt bên cạnh các đĩa thích hợp. Các tấm được xếp chồng lên nhau ở các đầu khác nhau của bàn. Du khách có thể tự do lấy cả nĩa và đĩa.
