Kỷ niệm 30 năm là một cuộc hẹn hò tuyệt vời. Đây là một cột mốc quan trọng của cuộc đời, khi một người đã có kinh nghiệm dày dặn đằng sau anh ta, nhưng đồng thời anh ta vẫn còn trẻ và tràn đầy sức mạnh. Và vì theo phong tục, bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh ngọt cho ngày sinh nhật của họ, hãy nướng một món thạch tinh tế cho họ.
Bột bánh
Để chuẩn bị bột, lấy 6 quả trứng, 4 muỗng canh. l. bột mì loại cao cấp nhất, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở hoặc nước sô đa, 500 g trái cây khô hoặc thạch quả mọng. Ví dụ: dâu tây, anh đào, mơ, táo. Màu sắc của bánh và mùi thơm của bánh sẽ tùy theo khẩu vị mà bạn lựa chọn.
Đầu tiên, đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi bông xốp. Đổ thạch vào (nếu bạn lấy sản phẩm này ở dạng bột, trước tiên hãy nghiền thành bột không bị vón cục) và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Thêm bột mì với muối nở hoặc bột nở và trộn đều. Kết quả phải là bột màu đỏ hoặc vàng. Đường không được thêm vào bột như vậy, vì có rất nhiều đường trong thạch.
Chia bột thành 3-4 phần và nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 15-20 phút trong khay nướng có đường kính 25 cm, đừng quên phết mỡ lên đĩa nướng hoặc phủ giấy da. Bánh thành phẩm phải để nguội một chút. Đừng lo lắng nếu chúng chùng xuống một chút khi hạ nhiệt. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng.
Trang trí bánh kem
Kem đặc với đường với dừa bào sợi là loại kem hoàn hảo để tạo độ béo cho bánh. Tốt hơn là làm một loại kem như vậy trước. Trộn một hộp kem với 100 g bào sợi và để trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó, bôi tất cả các bánh với khối lượng thu được và gộp chúng lại. Trang trí bánh trên cùng tùy thích - với quả mọng, trái cây, sô cô la bào, mứt cam, đá lạnh, kem đánh bông hoặc lòng trắng trứng, mastic, v.v.
Và để khiến khách bất ngờ hơn nữa với tài nấu nướng của mình, bạn có thể trang trí bánh kem kỷ niệm như sau. Sử dụng một miếng silicon hoặc đĩa nướng có chia nhỏ lớn hơn một chút so với bánh. Gấp những chiếc bánh đã phủ kem vào khuôn ngay chính giữa. Đối với lớp vỏ trên cùng, sử dụng xi-rô quả mọng mứt hoặc mứt thay vì kem. Sau đó phủ lên bánh một lớp sô cô la trắng đóng băng rồi để bánh.
Bây giờ hãy bày biện các loại trái cây hoặc quả mọng một cách đẹp mắt. Ví dụ, trên các mặt của bánh, bạn có thể "dính" dâu tây, cắt đôi theo chiều dài. Và trên cùng, trang trí với những lát cam, đào, nho, anh đào, v.v. Từ táo, lê và các loại trái cây cứng khác, bạn có thể cắt hoa hoặc thậm chí là dòng chữ "Happy birthday!"
Bước tiếp theo là bạn đổ thạch vào mặt bánh. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm từ nước hoa quả hoặc siro đường với gelatin. Để thạch hơi nguội nhưng không đông cứng. Đầu tiên, bạn dùng chổi nấu ăn hoặc muỗng canh để chải các loại trái cây và quả mọng, sau 10 phút, nhẹ nhàng đổ toàn bộ bánh để nó "chìm" trong thạch. Làm lạnh món ăn trong vài giờ. Khi thạch đông lại hoàn toàn, nhúng chảo vào nước nóng trong vài giây và lấy bánh ra khỏi khuôn ngay lập tức.
