Cá chiếm ưu thế trong chế độ ăn hàng ngày của người Iceland. Tuy nhiên, nó không phải là phong tục để nấu các món cá trực tiếp vào lễ Giáng sinh. Bàn tiệc Giáng sinh của Iceland chủ yếu có các món thịt béo và thịnh soạn.
Iceland có một truyền thống ẩm thực Giáng sinh cụ thể. Vào ngày trước ngày lễ, nó là phong tục để ăn cá đuối. Loại cá này thực tế không có vị, nhưng nó có mùi rất nồng và khó chịu. Mùi thơm từ cá đuối là thứ vô cùng khó xóa khỏi nhà, bởi món cá dù được chế biến ở đâu đó trên phố, hoặc được đặt ở các quán cà phê, nhà hàng. Tuy nhiên, những người trẻ tuổi gần đây đang cố gắng tránh những món ăn như vậy, bởi vì theo truyền thống lâu đời, thường chỉ có những thành viên lớn tuổi trong gia đình mới ăn.
Bữa tối Giáng sinh ở Iceland bắt đầu lúc 6-7 giờ tối. Vào thời điểm này, bảng đã được thiết lập phong phú. Họ hàng và đôi khi bạn bè của gia đình tụ tập sau anh ta.
Theo truyền thống, bữa ăn Giáng sinh của người Iceland được chia thành nhiều giai đoạn. Đầu tiên, các món ăn nhẹ khác nhau, nước sốt và các món ăn nóng thịnh soạn được phục vụ, thường rất béo và có hương vị tươi sáng. Sau bữa ăn, họ mang ra những thức uống rất lạnh: có cồn và không cồn. Chúng được giữ trong tủ lạnh hoặc thậm chí trong tủ đông trong vài giờ. Phải thêm nhiều đá vào ly để đồ uống khiến bạn mất hơi thở theo đúng nghĩa đen. Sau đó đến lượt các món tráng miệng đá tương tự. Đồ uống nóng mở rộng thường được phục vụ vào cuối bữa tối. Đây là rượu ngâm cay, hoặc đồ uống truyền thống của Iceland, hoặc cà phê thơm.
Trong số các đồ uống truyền thống của Iceland cho Giáng sinh, Jólaöl đang được yêu cầu. Nó được chuẩn bị ở nhà. Họ trộn với nhau soda cam (Egils Apelsín) và một thức uống như malta, trông giống như kvass. Kết quả là một loại đồ uống có ga rất đặc trưng, gợi nhớ một cách mơ hồ đến bia đen không cồn.
Vào dịp Giáng sinh, bánh mì được nướng, ở Iceland được gọi là Laufabrau. Bánh khá mỏng, ăn có vị hơi giống bánh mì pita.
Các món thịt chính cho Giáng sinh ở Iceland là:
- Rjúpa là tên được đặt cho một loài chó nhỏ sống ở Iceland; thịt gia cầm chỉ được nấu cho Giáng sinh, nó thường được thay thế bằng gà tây; gia cầm chiên hoặc nướng với gia vị và nước sốt được phục vụ trên bàn;
- Hamborgarahryggur - giăm bông nướng trong lò với mật ong và dứa; một lựa chọn khác là sườn heo;
- Hangikjöt - thịt cừu hun khói, được luộc trước và để ngâm trong nước dùng trong 1, 5-2 giờ; Trên bàn tiệc Giáng sinh, món ăn thường được phục vụ nóng.
Thịt nai và thịt ngựa không phải là hiếm trong số các món ăn cho Giáng sinh ở Iceland. Tuy nhiên, những loại thịt này không được coi là truyền thống, nhưng chúng làm tăng thêm sự đa dạng cho bàn tiệc Giáng sinh.
Khoai lang nướng với kem, mật ong, caramel, đường ăn kèm với thịt thịnh soạn. Món ăn được chế biến độc quyền bằng bơ. Trong số các món ăn phụ cho các món ăn chính, còn có các món salad rau tươi khác nhau, đậu Hà Lan, một món bắp cải muối và thêm táo chua.
Trên bàn tiệc Giáng sinh ở Iceland, các loại hạt, quả mọng, nước sốt cay béo tự làm và mua sẵn luôn hiện diện.
Đối với món tráng miệng, họ thường chuẩn bị bánh với kem bơ, nhiều loại sô cô la, kem, salad trái cây. Sô cô la, mứt cam, đồ ngọt và tất nhiên là bánh gừng, bánh quy truyền thống của Iceland đều có trong thực đơn Giáng sinh của người Iceland. Hrísgrjónagrautur, một loại bánh gạo ngọt có thêm hạnh nhân, đôi khi là vani và mật ong, luôn được chuẩn bị cho Giáng sinh theo truyền thống lâu đời.
