Kulich là một trong những biểu tượng chính của lễ Phục sinh, giống như những quả trứng màu và lễ Phục sinh. Ngày xưa, các nữ tiếp viên Chính thống giáo luôn thi nhau nướng bánh Phục sinh. Thậm chí ngày nay, mặc dù bánh kẹo đã hoàn thành có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, nhưng nhiều phụ nữ vẫn thích tự tay nướng và trang trí bánh. Hơn nữa, nhờ có rất nhiều loại bánh kẹo trang trí, làm bánh Phục sinh có thể biến thành một hoạt động thú vị cho bà mẹ và trẻ em.
Nó là cần thiết
- - lòng trắng trứng gà hoặc trứng cút
- - đường tinh
- - nước chanh
- - nước xốt bánh kẹo
- - sô cô la
- - mứt cam
- - trái cây khô, các loại hạt
- - kẹo dẻo nhai
- - bơ
- - cây anh túc
- - cánh hoa hạnh nhân
Hướng dẫn
Bước 1
Theo truyền thống ở Nga, bánh được trang trí bằng một chiếc "mũ" làm bằng men protein trắng. Để nấu nó, hãy lấy hai lòng trắng trứng gà hoặc sáu lòng trắng chim cút nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của trứng gà và sợ nhiễm khuẩn salmonellosis. Đặt protein trong tủ lạnh trong hai giờ, sau đó lấy ra và đánh bằng máy trộn, bắt đầu nhẹ nhàng ở tốc độ thấp nhất và tăng dần. Khi protein ở mức bình thường (chúng đặc lại để không bị đổ ra khỏi tô, ngay cả khi bạn lật ngược), bắt đầu thêm nửa cốc đường bột vào chúng thành một dòng thật loãng và tiếp tục đánh. Sau đó, thêm một thìa nước cốt chanh vào khối protein mà không cần tắt máy trộn. Sau nửa phút, đánh bông xong và phủ ngay đá lạnh lên bánh đang nóng từ lò nướng. Để làm đông đá nhanh hơn, bạn có thể cho bánh có nắp "đậy nắp" vào lò nướng nóng trong vài phút.
Bước 2
Nếu có trẻ nhỏ trong nhà, hoặc bạn đang chuẩn bị một chiếc bánh để làm quà, rất có thể bạn sẽ không muốn bị giới hạn bởi lớp phủ trắng cổ điển. Bạn có thể trang trí chiếc bánh Phục sinh đã có sẵn trên "nắp" protein bằng những hạt rắc nhiều màu (loại bánh này được bán trong các quầy bánh kẹo của các siêu thị). Một lựa chọn khác là sô cô la nghiền mịn hoặc dừa màu, cánh hoa hạnh nhân, hạt anh túc. Xét thấy rằng, theo phong tục nhà thờ, chủ đề Chính thống giáo nên có mặt trên bánh Phục sinh, bạn không thể rắc toàn bộ bề mặt của bánh Phục sinh để trang trí, nhưng với một nhúm ngón tay của bạn rắc dăm bào theo nghĩa bóng, dưới dạng cây thánh giá hoặc các chữ cái ХВ (Chúa Kitô đã Phục sinh). Nếu không có rắc ở tay, các chữ cái có thể được sắp xếp từ các loại hạt, trái cây khô thái nhỏ, mứt cam hình.
Bước 3
Gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn bằng cách tự tay làm một món đồ trang trí Chính thống giáo - một cây thánh giá hoặc các chữ cái. Để làm điều này, hãy lấy một thanh sô cô la đen và đun chảy trong nồi cách thủy. Sau đó, trong một dòng không quá mỏng, "vẽ" chữ thập hoặc chữ XB trên giấy nướng bánh ngọt. Chuyển cẩn thận tờ giấy vào tủ đông. Sau một vài giờ, lấy nó ra: phần trang trí sô cô la sẽ dễ dàng bong ra khỏi lá, và nó có thể được chuyển sang bánh và "đặt xuống, hơi dìm đầu của bức tượng trong lớp men vẫn chưa được định hình.
Bước 4
Những người phụ nữ khéo léo trang trí bánh Phục sinh bằng cách cắm hoa thật bằng mastic. Bạn có thể tự mình làm nó. Lựa chọn dễ dàng nhất: Mua một gói kẹo dẻo như tuyết hoặc kẹo dẻo ngọt ngào, cho vào một chiếc bát sâu trong lò vi sóng, thêm một cục bơ nhỏ vào đó. Đun nóng kẹo dẻo với bơ trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy, lấy ra và bắt đầu đổ đường bột vào âu, đồng thời nhào cho khối dẻo như bột. Ngay sau khi mastic đạt đến độ đặc của plasticine, bạn có thể điêu khắc bất cứ thứ gì từ nó. Ví dụ, hoa hồng. Điêu khắc khoảng 12-15 hình tam giác phẳng có góc rộng với các kích thước khác nhau, xoắn hình đầu tiên thành hình nón và quấn phần còn lại xung quanh để bạn có được một bông hoa với những cánh hoa hé mở. Xin lưu ý rằng màu sắc của sản phẩm của bạn sẽ phụ thuộc vào màu của kẹo marshmallow mà bạn lấy ban đầu.
