Tiệc cưới cũng quan trọng như chính lễ cưới. Tâm trạng của khách mời sẽ phụ thuộc vào sự lựa chọn của thực đơn tiệc cưới. Bằng cách làm theo một số mẹo đơn giản, bạn có thể tìm thấy menu phù hợp. Và khách của bạn sẽ hài lòng và hài lòng.
Càng nhiều khách thì việc lên thực đơn tiệc cưới càng khó. Bạn cần lựa chọn cẩn thận các món ăn, lưu ý đến khẩu vị của những người khác nhau nếu có thể. Cần phải tìm hiểu trước sở thích của khách, ngay cả khi có 70 người trong số họ. Có khả năng là danh sách bị loại trừ sẽ bao gồm những người, vì lý do tôn giáo hoặc ý thức hệ, sẽ không thể nếm thử sản phẩm này hoặc sản phẩm kia. Ngoài ra, một số có thể chỉ đơn giản là bị dị ứng.
Điều này không có nghĩa là bạn cần chuẩn bị một món ăn riêng biệt cho từng loại. Đó là đủ để đảm bảo rằng chúng không phải là sản phẩm trộn lẫn. Ví dụ, món thịt bò riêng, món thịt lợn, món rau. Số lượng món ăn phong phú như vậy chắc ai cũng có thể tìm được món theo ý thích của mình.
Một phần cho tất cả mọi người
Sau khi đã tổng hợp danh sách khách mời và làm rõ sở thích của họ, bạn cần tính toán thực đơn tiệc cưới cho một người. Định mức khoảng 600 gam salad và món khai vị lạnh, 1-2 phần món nóng, 1-2 phần tráng miệng và 1 lát bánh ngọt. Người ta ước tính cứ 10 người thì có trung bình 2 kg bánh cưới. Từ đây chúng tôi nhận thấy rằng đối với 70 người thì bạn cần đặt một chiếc bánh có trọng lượng từ 14 kg.
Đừng quên đồ uống có cồn. Các loại thức uống được trình bày càng nhiều thì càng tốt. Ước tính với 10 người bạn cần 3-4 chai rượu mạnh, 3-4 chai rượu vang và 2-3 chai sâm panh. Để có số lượng rượu trên 70 người, chỉ cần nhân số chai với bảy.
Các khuyến nghị chung để chuẩn bị
Nhưng hãy nhớ rằng khẩu vị của mỗi người là khác nhau. Do đó, hãy có lợi nhuận. Đồng ý rằng, để lại thức ăn thừa sau bữa tiệc còn tốt hơn nhiều so với việc tiễn những vị khách đang đói. Hơn nữa, thức ăn thừa có thể hữu ích cho ngày cưới thứ hai.
Đối với phần tài chính, trung bình, bạn nên bắt đầu từ số tiền 1500-2500 rúp mỗi người, tùy thuộc vào sản phẩm. Nhưng nếu bạn sống ở một thị trấn nhỏ, thì số tiền có thể giảm đáng kể.
Đừng quên rằng nhiều quán cà phê và nhà hàng giúp các cặp đôi mới cưới trong việc chuẩn bị thực đơn. Họ sẽ mô tả chi tiết những sản phẩm cần thiết và số lượng bao nhiêu. Họ sẽ tính đến tất cả các mong muốn của bạn. Tất nhiên nếu ít khách thì thực đơn hoàn toàn có thể tự sáng tác. Nhưng trong trường hợp 70 khách, tốt hơn hết bạn nên nhờ người quản lý của một quán cà phê hoặc nhà hàng giúp đỡ. Phương án này sẽ tiết kiệm và hiệu quả hơn.
