Salad Olivier là món ăn danh giá và quen thuộc trên bàn tiệc ngày Tết. Có rất nhiều biến thể về cách chế biến món salad truyền thống ngày Tết này. Dưới đây là công thức làm món salad Olivier kiểu Liên Xô.
Nguyên liệu để làm salad Olivier:
- 2-3 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ cà rốt vừa (hoặc 2-3 củ nhỏ);
- 5 quả trứng;
- 550-570 g lưỡi heo;
- 300 g đậu xanh đóng hộp;
- 2 quả dưa chuột (ngon hơn loại muối);
- 100 ml sốt mayonnaise;
- một thìa cà phê muối.
Nấu salad Olivier theo công thức Liên Xô:
1. Đầu tiên, bạn cần luộc rau trong đồng phục của chúng, cũng như trứng, và để nguội.
2. Đồng thời, bạn cần phải nấu các ngôn ngữ.
3. Trứng, cà rốt và khoai tây đã hoàn thành nên gọt vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ bằng nhau.
4. Tốt hơn là nên hạ thấp lưỡi đã nấu chín một chút trong nước lạnh, để sau này loại bỏ da khỏi chúng dễ dàng hơn.
5. Lưỡi cũng cần được cắt thành hình khối.
6. Đổ đậu Hà Lan đóng hộp vào trứng, cà rốt, khoai tây và lưỡi, sau khi đã rút hết chất lỏng.
7. Sau đó thêm dưa chuột ngâm cắt nhỏ vào món salad (bạn cũng có thể sử dụng dưa chuột tươi).
8. Ướp muối và thêm sốt mayonnaise vào món salad được khuyến khích trước khi phục vụ.
Salad Olivier là món ăn cổ điển của năm mới, vì vậy tốt hơn hết bạn nên nấu món này theo một công thức truyền thống đã được kiểm chứng.
