Người hâm mộ các buổi dã ngoại ngoại thành luôn chuẩn bị trước cho họ, lựa chọn kỹ càng không chỉ thịt nướng, mà cả nhiên liệu cho món nướng, có thể mang đến cho món thịt một hương vị độc đáo khó quên. Vậy đâu là loại nhiên liệu tốt nhất cho những chuyến dã ngoại và làm thế nào để chọn loại phù hợp?
Lựa chọn xiên
Một bữa ăn ngoài trời ngon không thể thiếu thịt nướng, mà không thể thiếu thịt và tất nhiên là thịt xiên. Bạn cần chọn chiều dài của xiên cho kebab, tập trung vào chiều rộng của brazier - xiên ngắn sẽ rơi vào brazier rộng, nhưng xiên dài là hoàn hảo. Ngoài ra, khi chọn xiên, điều quan trọng là phải chú ý đến tiết diện của chúng - nó phải là hình xoắn hoặc hình chữ nhật.
Việc lựa chọn xiên có phần dập nổi là do trên xiên kim loại nhẵn, thịt sẽ không cuộn khi chúng được quay.
Nếu vì lý do nào đó mà không có xiên kim loại, bạn có thể dễ dàng thay thế chúng bằng que gỗ đặc biệt. Sử dụng xiên gỗ rất tiện lợi, bởi vì, không giống như kim loại, vật liệu này không bị trượt, cho phép thịt quay theo mỗi lần quay của xiên gỗ. Ngoài ra, que không cần rửa - chỉ dùng một lần, điều kiện duy nhất là ngâm trong nước mười lăm phút trước khi xâu thịt. Điều này là cần thiết để gỗ không bắt lửa từ lửa.
Lựa chọn nhiên liệu
Nhiên liệu thích hợp nhất cho ngôi nhà mùa hè là than củi, được bán trong các cửa hàng chuyên doanh và tạp hóa, cũng như trong siêu thị. Nếu chuyến dã ngoại diễn ra tự phát và không có thời gian chuẩn bị, thì những cành cây khô có thể được sử dụng làm nhiên liệu đốt, đốt thành than và được đặt trong lò sưởi. Củi tốt nhất cho chuyến dã ngoại là gỗ cứng (sồi và sồi), gai, gỗ chó, keo và dây leo.
Tiêu chí chất lượng chính khi chọn củi là số lượng than và nhiệt mà chúng tạo ra.
Trong số các loại củi không phù hợp để nấu thịt nướng, có thể kể đến cây lá kim, loại gỗ nhựa mang lại hương vị nhất định cho thịt, trong khi không cải thiện được hương vị ban đầu của nó. Để thêm hương vị thơm ngon cho thịt, cách tốt nhất là sử dụng nước ướp dành cho người sành ăn.
Ngoài nhiên liệu đốt củi cho chuyến dã ngoại ngoại ô, bạn cũng cần dự trữ nhiều chất dễ cháy khác nhau dưới dạng viên cồn khô, diêm và chất lỏng để đánh lửa. Than củi nên được rắc với chất lỏng này, đợi một vài phút cho đến khi nó được hấp thụ, và sau đó đốt cháy. Tuy nhiên, không thể tẩm than trước - cũng như đốt lửa bằng xăng, dầu hỏa, cũng như cồn kỹ thuật hoặc cồn ăn được.
