Tiếp đãi và phục vụ bàn tiệc là một công việc không kém phần quan trọng so với việc lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc, danh sách khách mời và kịch bản. Cần phải suy nghĩ trước về thực đơn tương ứng với chủ đề của bữa tiệc và sở thích của khách. Tuổi của người sinh nhật sẽ đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề này.
Sinh nhật của trẻ em
Đối với một đứa trẻ, sinh nhật là một ngày lễ đặc biệt. Điều này có nghĩa là bảng phải phù hợp.
Điều đáng quan tâm là trẻ em thường cẩu thả - chúng có thể làm đổ nước trái cây hoặc làm rơi miếng bánh qua đĩa. Vì vậy, điều kiện tiên quyết sẽ là sự hiện diện của một chiếc khăn trải bàn sáng màu dùng một lần trên bàn. Nó có thể hiển thị các nhân vật hoạt hình yêu thích của bạn, bóng bay, v.v. Nó cũng đáng quan tâm đến bộ đồ ăn dùng một lần. Nếu ngày sinh nhật được tổ chức theo chủ đề, thì các món ăn cũng phải phù hợp với phong cách - đĩa, ly và khăn ăn có thể được kết hợp với cùng một mẫu.
Nếu bạn không lên kế hoạch cho những bữa ăn nóng, thì món salad nhẹ phải có mặt trên bàn. Để kích thích sự thèm ăn của trẻ, chúng nên được trang trí - dưới dạng một bông hoa hướng dương, một quả bóng đá, một chú thỏ, v.v. Đừng quên trái cây, canapes, bánh mì sandwich nhỏ, bánh quy và đồ ngọt.
Phần trang trí quan trọng nhất của bàn tiệc sẽ là chiếc bánh sinh nhật. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho con mình, hãy đặt cho con một chiếc bánh mastic, trong đó có các nhân vật hoạt hình mà bạn yêu thích. Tất cả đồ ăn vặt nên được rửa sạch bằng nước trái cây, nước hoa quả hoặc trà.
Nếu lễ kỷ niệm sinh nhật của trẻ em diễn ra trong tự nhiên (tùy thuộc vào mùa ấm), thì bạn có thể hoàn toàn không có bàn và ghế. Một chiếc khăn trải bàn tự ráp trên cỏ sẽ giúp ích trong việc này. Sự tiện lợi của tùy chọn này: tiết kiệm, sự phù hợp của các món ăn dùng một lần, các món ăn đơn giản (bánh mì kẹp, canapes, rau, trái cây, thịt và cá trên than hoặc nướng, nước trái cây, nước, trà trong nồi), như một món ăn phụ, một chuyến du lịch phiên bản khoai tây ngon nướng trong tro thích hợp … Bánh kem cổ điển có thể được thay thế bằng thành phần dưa hấu làm từ trái cây, kem tươi hoặc sữa chua.
Sinh nhật tuổi teen
Món quà lớn nhất mà cha mẹ có thể tặng cho một cậu thiếu niên là để cậu ta trở thành người chủ trì bữa tiệc và nghỉ hưu trong kỳ nghỉ. Vì vậy, sẽ hợp lý hơn nếu thực đơn do anh hùng của sự kiện tự làm, và bố và mẹ sẽ chỉ phải điều chỉnh một chút và phê duyệt ngân sách sự kiện. Chắc chắn đó sẽ là bánh cuốn, pizza, khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt, đồ uống có ga - toàn danh sách những thực phẩm không tốt cho sức khỏe nhưng lại được các bạn tuổi teen vô cùng yêu thích. Đặt bàn trong trường hợp này là một việc vô ích, thà giải phóng dung lượng càng nhiều càng tốt cho các cuộc thi, rút thăm trúng thưởng, chuẩn bị tivi kết nối laptop, máy chơi game.
Đối với một kỳ nghỉ năng động như vậy, tiệc buffet là phù hợp hơn. Sự hiện diện của một số lượng lớn bộ đồ ăn dùng một lần sẽ là điều kiện tiên quyết. Đây sẽ là đĩa, ly, nĩa và, nếu cần, thìa. Tốt hơn là bạn nên tổ chức một bàn nhỏ riêng để đựng đồ uống và ly.
Sinh nhật người lớn
Thực đơn được lên ý tưởng dựa trên sở thích khẩu vị, khẩu phần ăn và niềm tin của thực khách. Ví dụ, nếu ngày lễ rơi vào thời gian ăn chay, các bữa ăn nên được cung cấp không có thành phần động vật.
Bàn được phủ một khăn trải bàn lễ hội và bộ đồ ăn đẹp. Đảm bảo rằng dao đi kèm với nĩa. Khách nên mang theo nhiều đĩa có đường kính khác nhau để tiện sử dụng. Khăn ăn dùng một lần, cũng như khăn giấy riêng lẻ sẽ được bày trên bàn.
Trong một căn phòng nhỏ, tốt hơn là dừng lại ở việc thay đổi món ăn theo từng giai đoạn; đối với nội thất quy mô lớn hơn, bạn có thể thử tiệc tự chọn. Theo quy định, bữa tiệc bắt đầu với rượu khai vị nhẹ và đồ ăn nhẹ. Với số lượng nhỏ, khách được cung cấp rượu cognac, whisky, vodka hoặc rượu mạnh, hoặc vào mùa lạnh - rượu mạnh, rượu ngâm hoặc rượu vang.
Khi tâm trạng của thực khách được cải thiện, một cuộc trò chuyện bắt đầu, bạn có thể phục vụ món chính với các món ăn kèm và salad. Kỳ nghỉ kết thúc với các món tráng miệng truyền thống: bánh ngọt, bánh bông lan, kem, trái cây, cà phê và trà.
