Bàn tiệc Giáng sinh của Đức tràn ngập tất cả các loại món ăn truyền thống của ngày lễ. Trong số các món ăn có rau, thịt gia cầm, cá, cũng như các loại đồ ngọt khác nhau. Phong tục đặt trên bàn tiệc Giáng sinh ở Đức là gì? Người Đức coi trọng những món ăn truyền thống nào?
Salad cá trích muối lạnh. Người Đức cố gắng chế biến món ăn này vào mỗi dịp Giáng sinh. Món salad khá đơn giản để làm và rất ngon. Món ăn này là một trong những món ăn Giáng sinh cổ điển ở Đức. Theo truyền thống lâu đời, món ăn luôn được làm bởi người lớn tuổi nhất của các thành viên trong gia đình. Thành phần chính của món salad cá Giáng sinh là: cá trích muối, sốt mayonnaise, dưa chuột muối chua, củ cải cắt nhỏ hoặc bào sợi.
Ngỗng nướng. Có lẽ không có lễ Giáng sinh nào ở Đức trọn vẹn nếu không có một món ăn như vậy. Ngỗng béo và ngon ngọt được nấu theo nhiều cách khác nhau ở các thành phố của Đức. Trong một trường hợp, thịt gia cầm được nướng với quả chà là và mận khô, trong một trường hợp khác, một con ngỗng được nấu cho Giáng sinh với táo và bánh bao. Một thành phần cần có trong món ăn Giáng sinh của Đức là rượu vang, được rót một cách hào phóng lên con chim. Để thêm gia vị hoặc ghi chú, ngỗng nướng được nêm với tất cả các loại gia vị thơm.
Bánh khoai tây. Khoai tây là món ăn thường thấy trên bàn tiệc Giáng sinh ở Đức. Nó được phục vụ như một món ăn phụ, luộc hoặc chiên. Một món khoai tây truyền thống rất phổ biến trong dịp Giáng sinh là bánh kếp. Để chế biến chúng, bạn hãy lấy khoai tây sống, nạo vỏ rồi trộn với bột mì và trứng. Muối và các loại gia vị khác nhau được thêm vào hỗn hợp để vừa ăn. Sau đó, những chiếc bánh kếp nhỏ được tạo hình và chiên trên chảo bằng cách nhúng bánh khoai tây vào mỡ đun chảy. Bữa tiệc Giáng sinh kiểu Đức này được phục vụ như một món chính cùng với bánh mì đen, hành lá và rau tươi. Nhưng nó cũng được sử dụng như một món ngọt. Sau đó, bánh khoai tây được đổ với đường hoặc xi-rô táo, mứt và đường bột được thêm vào chúng.
Xà lách khoai tây. Món ăn truyền thống của Đức trong dịp Giáng sinh này có thể được phục vụ lạnh hoặc ấm. Thông thường, salad khoai tây luộc chỉ được sử dụng như một món ăn phụ cho gia cầm, thịt, cá. Dưa chuột muối chua, hành tây, nhiều loại gia vị và gia vị, thịt xông khói chiên được thêm vào khoai tây luộc. Mayonnaise được sử dụng với số lượng lớn như một loại nước sốt, vì món salad được đánh giá là rất béo và hài lòng.
Cá chép nướng. Người Đức không thể tưởng tượng một bàn tiệc Giáng sinh mà không có cá chép. Cá được nướng nguyên con, nhồi sẵn rau củ. Một món ăn như vậy phải kèm theo salad khoai tây, cà chua phơi nắng, nấm. Một lựa chọn khác: chiên phi lê cá chép, thêm chanh và nước cam quýt, nước sốt cay, salad dưa chuột. Ở một số vùng của Đức, cá chép được luộc trong nước muối vào dịp lễ Giáng sinh với thêm các loại thảo mộc, gia vị và giấm. Nước sốt cải ngựa tự làm phải được thêm vào món này trên bàn tiệc Giáng sinh.
Bánh gừng. Không có Giáng sinh nào ở Đức trôi qua mà không có một món quà ngọt ngào như vậy. Bánh gừng nhân bánh gừng, ngôi nhà, ngôi sao, chú gà trống, con mèo, cây gậy, bông tuyết - hình thức đãi ngộ có thể là bất kỳ. Theo truyền thống, người ta thường nướng bánh gừng ở nhà, nhưng chúng cũng được bán ở tất cả các cửa hàng và tại các hội chợ năm mới của Đức. Nếu một món ăn được chuẩn bị ở nhà, thì tất cả các thành viên trong gia đình sẽ tham gia vào quá trình nấu ăn theo truyền thống đã có. Nướng bánh gừng là một loại nghi lễ Giáng sinh ở Đức.
Cây ăn được. Một điều trị ngọt ngào cho Giáng sinh, đó là điều bắt buộc cho kỳ nghỉ mùa đông này ở Đức. Thành phần chính của món tráng miệng là đường và muối, vani, bột mì, trứng, bơ. Món tráng miệng trông giống như một chiếc vòng cây. Nó được xếp thành từng lớp, bởi vì vết cắt cho thấy "vòng đời của một cây ăn được."
