Bánh cưới - trang trí bàn tiệc cưới. Nó phải được trang trọng, theo chủ đề và ngon miệng cùng một lúc. Trước đây, những chiếc bánh như vậy được trang trí bằng hình cô dâu và chú rể hoặc các vật dụng tương tự khác, nhưng xu hướng mới nhất trong thời trang cưới lại quy định các phong cách trang trí khác.
Cần thiết
Bột, trứng, đường, rượu mùi, bánh hạnh nhân, thạch, kem, đường mastic các màu khác nhau, trang trí bánh kẹo
Hướng dẫn
Bước 1
Quyết định xem chiếc bánh của bạn sẽ có bao nhiêu tầng. Tùy thuộc vào điều này, chuẩn bị hộp thiếc nướng có đường kính khác nhau. Nếu chỉ có một bộ đồng phục ở nhà, hãy hỏi hàng xóm của bạn hoặc mua từ cửa hàng. Để làm bánh ba tầng, bánh dưới cùng phải có đường kính lớn nhất vừa với lò. Mỗi cái tiếp theo ít hơn 15-20 phần trăm. Sự khác biệt lớn giữa hai loại là điều không mong muốn, vì nó làm xáo trộn hình dạng của bánh cưới.
Bước 2
Chuẩn bị 300 g bột mì, 10 quả trứng, 150 g đường cho mỗi kg món tráng miệng tương lai. Trọng lượng bánh thành phẩm được tính theo tỷ lệ 150 g cho mỗi khách, tương ứng với 20 khách bạn cần bánh nặng 3 kg. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng với đường thành bọt mạnh rồi xay lòng đỏ với bột mì. Kết hợp cẩn thận cả hai khối lượng. Khuấy theo chuyển động tròn, chậm. Đổ vào chảo lớn nhất và nướng trong lò. Bột cho những chiếc bánh tiếp theo chỉ được chuẩn bị sau khi không gian trống trong lò, nếu không, bột sẽ có nguy cơ lắng xuống và bánh quy sẽ không mịn như ban đầu.
Bước 3
Làm từ 100 ml. rượu mùi và 50 ml. tẩm xi-rô đường cho một chiếc bánh cưới. Lượng chất tẩm được chỉ định trên mỗi kg. món tráng miệng trong tương lai. Khi chọn một loại rượu mùi, tốt hơn là nên tập trung vào hương vị gần nhất với hương vị của thạch mà bạn sẽ kẹp bánh. Các nốt hương quá mức có thể tạo thêm sự bất hòa cho âm thanh tổng thể. Khi bánh nguội, cẩn thận cắt đôi bánh bằng một con dao sắc có lưỡi dài và mỏng. Bão hòa mỗi nửa với hỗn hợp rượu mùi và đường. Sau đó bôi một phần bằng thạch. Đối với anh ta, tốt hơn là chọn một vị hơi chua, ví dụ, anh đào hoặc nho đỏ. Bánh ngọt có đường đã hết mốt. Tán phần còn lại bằng kem.
Bước 4
Gộp những chiếc bánh có cùng kích cỡ sao cho giống như ba chiếc bánh. Cuộn bánh hạnh nhân ra và gói bánh ở tất cả các mặt. Gom chúng vào đĩa, cố gắng xếp đều nhau nhất có thể, sẽ không thể xê dịch bánh được nữa. Phết một ít kem lên bánh hạnh nhân, nếu muốn. Tốt hơn nên sử dụng thìa làm bánh ngọt hơn là một con dao thông thường. Nhưng nếu không có lưỡi dao như vậy trong trang trại, một con dao có lưỡi rộng sẽ làm được. Làm hoa hồng hoặc các loại hoa khác từ hỗn hợp đường. Trang trí bánh tại các khớp bánh bằng viền kem trang trí. Nét cuối cùng là trang trí dưới dạng hạt đường. Bánh cưới đã sẵn sàng.
