Ngày lễ đã được biết đến và yêu thích từ xa xưa là Lễ rửa tội. Chuẩn bị cho ngày 19 tháng Giêng - đây là ngày của lễ - bắt đầu từ trước với việc dọn dẹp và nấu các món ăn truyền thống. Tại Epiphany, Filippov nhanh chóng và Christmastide kết thúc, vì vậy bàn tiệc phải phong phú và thỏa mãn.
Theo truyền thống, vào đêm trước Lễ hiển linh, họ ăn kutya lúc đói hoặc nạc và uống uzvar. Chỉ sau khi ngôi sao đầu tiên nổi lên, người ta mới được phép ngồi vào một bàn tiệc thịnh soạn. Trên bàn phải có 7, 9 hoặc 12 món. Các nữ tiếp viên đã chuẩn bị bánh nướng nạc và bắp cải cuộn, bánh quy, nhiều loại bánh kếp khác nhau, đôi khi là cá và bánh bao.
Epiphany: ăn gì, uống gì
Bữa ăn lễ hội nên bắt đầu sau khi bơi trong hố băng.
Đầu tiên, người ta uống nước dâng hiến, và sau đó một loạt các món ăn được phục vụ trên bàn với số lượng lớn. Theo truyền thống: càng ăn nhiều vào ngày đó thì cả năm sẽ càng sung túc và giàu có.
Theo truyền thống, những gì nên có trên bàn cho Lễ hiển linh? Thông thường họ nấu nhiều loại ngũ cốc, bánh kếp với nhiều bơ, thịt có thạch, xúc xích, borscht và nhiều món thịt, "ngôi sao" trong số đó nhất thiết phải là lợn nướng. Đây là một món ăn được đặt ở giữa bàn. Người chủ gia đình nên phân phát một miếng lợn con cho những người thân cận, nhớ dùng tay bẻ ra, còn đứa nhỏ nhất nên ngồi dưới gầm bàn và càu nhàu.
Bữa sáng truyền thống của Lễ Hiển linh là một chiếc bánh quy nạc có tên "Thập tự giá". Nó phải được rửa sạch bằng nước ban phước.
Thực đơn làm ẩm thực: những gì đáng phục vụ
- Tiểu phẩm hoặc borscht
- Heo sữa quay hoặc heo quay. Hoặc thịt lợn hầm đậu
- Pa-tê nấm
- Bánh bao tự làm với phô mai, trứng hoặc khoai tây
- Gan rán.
Bapapti Crosses Cookies Recipe 2019
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- bột mì rây - 1 cốc;
- 2 quả trứng lớn;
- 140 g bơ;
- 100 g đường cát;
- 2 thìa rượu mạnh hoặc rượu vodka;
- một ít muối, quế và vani.
Cách nấu: một loại bột khá dai được nhào từ tất cả các nguyên liệu, sau đó được chia thành từng phần, mỗi phần nhân phải được cuộn lại thành một chiếc xúc xích. Những chiếc xúc xích này được kết hợp thành hình chữ thập và được đặt trên khay nướng đã được bôi mỡ. Nướng bánh quy Epiphany trong lò cho đến khi mềm. Rắc đường bột lên trên kẹo.
Công thức pate nấm
Để chuẩn bị một món ăn cho Lễ hiển linh, bạn phải thực hiện:
- nấm tươi (champignons tốt hơn) - 250 gram;
- hành tây - 1 miếng;
- 70 g bơ;
- 50 g kem ít béo;
- tỏi - 1 tép;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- một nhánh hương thảo (tùy chọn).
Quá trình nấu như sau:
- phi thơm một ít hành, tỏi và hương thảo;
- cho tiếp nấm hương đã thái nhỏ vào xào cho săn lại;
- đổ tất cả mọi thứ với kem và giữ lửa không quá 15 phút;
- để nguội một chút, thêm bơ và trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố hoặc xay qua máy xay thịt.
