Bánh kếp cho Maslenitsa là món ăn chính và là món ăn trung tâm của bàn tiệc. Tuy nhiên, trong một tuần lễ hội hoành tráng, những chiếc bánh xèo bình thường dù được chế biến theo nhiều công thức khác nhau cũng có thể gây ngán. Để làm gì? Hãy thử làm bánh kếp đầy màu sắc! Đồng thời, sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên hữu ích. Làm thế nào để tô màu cho bánh kếp?
Trong các cửa hàng hiện nay bày bán vô số loại màu thực phẩm khác nhau, bạn có thể thay đổi màu sắc của những món ăn quen thuộc. Chúng thường không có hương vị hoặc mùi bổ sung. Tuy nhiên, sẽ có lợi hơn nhiều nếu sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên.
Để nấu bánh kếp có màu cho Shrovetide 2019, bạn có thể lấy các loại rau củ quen thuộc với nhiều người hoặc sử dụng gia vị có màu đậm đà. Đồng thời, không lo về mùi vị của món ăn: rau sẽ không thêm nốt sáng, bánh xèo có thể ăn kèm với nhân ngọt. Việc sử dụng gia vị có thể mang lại một số cảm giác hương vị bổ sung, do đó, công thức làm bánh kếp tự làm cho Shrovetide như vậy tốt nhất nên kết hợp với nhân mặn và thịnh soạn.
Một mẹo nhỏ: bạn không nên cho rau xay nhuyễn, ví dụ như cà chua vào bột bánh kếp truyền thống đã làm sẵn. Hành động như vậy có thể làm sai lệch hương vị của món ăn, và bản thân màu sắc của bánh kếp sẽ không được tươi tắn và tươi vui.
Bánh kếp xanh cho Shrovetide 2019
Để nướng được bánh xèo xanh, bạn cần lấy rau mồng tơi. Lá cần được rửa thật sạch, sau đó ngắt bỏ phần chân của chúng. Sau đó, cải bó xôi được cắt nhuyễn, mịn, bạn có thể cho qua máy xay để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó cho rau bina vào vải thưa sạch và vắt hết nước trên một cái đĩa sâu. Khuấy đều nước cốt xanh vào bột rồi nướng bánh.
Cách làm bánh kếp vàng tươi
Nghệ có thể được sử dụng để thêm một tông màu vàng phong phú. Gia vị này rất tốt cho sức khỏe của bạn, nó sẽ tăng thêm một chút vị cay cho món ăn.
Bạn cần lấy một vài thìa nghệ và pha loãng chúng trong nửa ly nước đun sôi, nhưng không được đun sôi. Độ đặc của dung dịch màu phải càng đồng đều càng tốt. Nhẹ nhàng đổ nghệ đã hòa tan vào bột và nướng.
Bánh kếp cho Shrovetide
Trong trường hợp này, nước ép cà rốt tạo ra màu cam (đỏ). Bạn cần lấy một vài củ cà rốt lớn, rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, hãy xay trên chiếc máy vắt tốt nhất. Thêm một vài thìa đường (để vừa ăn), trộn tất cả mọi thứ và để nó ủ trong nửa giờ. Đổ nước ép cà rốt thu được vào một hộp sạch, cho cà rốt nạo vào vải thưa và vắt. Đổ tất cả nước gừng vào bột bánh xèo, khuấy đều và nướng bánh kếp cho Shrovetide.
Bánh kếp màu hồng và đỏ
Để có được màu sắc được chỉ định, bạn cần có củ cải đường. Đầu tiên, bạn cần đun sôi nó. Để có 100-150 ml nước ép củ cải đường, bạn cần một củ cải đường nhỏ hoặc một nửa loại rau củ lớn.
Củ cải đã chuẩn bị phải được bào, như trường hợp với cà rốt, trên một máy xay mịn. Bạn cũng có thể thêm một ít đường cát nếu muốn. Để nó ủ, để ráo nước. Bóp đều củ cải đã nạo qua vải thưa. Trộn tất cả nước trái cây vào bột một lần nữa và bắt đầu làm bánh kếp.
