Tiệc tự chọn là một bữa tiệc linh đình khi tất cả các vị khách được mời vừa uống vừa ăn. Đặc thù của hình thức tổ chức sự kiện lễ hội này là khách mời dành nhiều thời gian giao tiếp với nhau hơn là uống rượu và ăn uống. Trái ngược với bữa tiệc truyền thống, bàn tiệc buffet mang tính dân chủ hơn. Những sự kiện như vậy được tổ chức khi trong một khoảng thời gian giới hạn, cần phải tiếp một lượng khách đáng kể.
Hướng dẫn
Bước 1
Phủ khăn trải bàn tiệc lên bàn tiệc sao cho các đầu xung quanh bàn rủ xuống như nhau, cách sàn khoảng 5-10 cm. Kéo các góc của khăn trải bàn từ hai bên vào trong và buộc chặt hai đầu sang hai bên, tạo thành một góc vuông.
Bước 2
Thực đơn tự chọn gồm nhiều món ăn nhẹ đa dạng. Bạn có thể bao gồm các món nóng thứ hai, chẳng hạn như gà tây hoặc lợn rán nguyên con. Cắt thịt thành từng lát nhỏ mà không làm xáo trộn hình dạng của thân thịt. Món ăn này được dùng để ăn kèm với đĩa ăn nhanh và dao kéo ăn nhẹ. Hãy chế biến tất cả các món ăn nhẹ thành nhiều phần nhỏ để chúng thuận tiện khi ăn khi đứng bằng một chiếc nĩa.
Bước 3
Sắp xếp đồ ăn nhẹ ở trung tâm của bàn tiệc buffet, dọc theo các cạnh - chồng đĩa, dao kéo và ly đựng đồ uống có cồn và nước ngọt.
Bước 4
Sắp xếp các món ăn sao cho có sẵn cho tất cả những khách đã đặt đồ ăn nhẹ vào đĩa của họ và cho những người sắp làm món đó.
Bước 5
Nên có đủ đĩa và ly rượu để bạn không đi ăn thêm mà hãy bình tĩnh giao tiếp với bạn bè.
Bước 6
Phần chính của món ăn nhẹ là bánh mì sandwich nhỏ - canapes, thịt viên hoặc cốt lết nhỏ, xà lách, bánh kếp nhỏ với các loại nhân khác nhau, cà chua, dưa chuột, bánh nướng nhỏ, nấm ngâm.
Bước 7
Hãy chắc chắn có thịt nướng trên bàn của bạn, hải sản và cá trên xiên nhỏ, nấm nướng trong kem chua trong các món ăn julienne.
Bước 8
Chọn đồ uống có cồn cho bàn ăn theo sở thích của bạn - đó có thể là rượu cognac, vodka, whisky và rượu khô.
Bước 9
Từ nước giải khát, hãy đặt: nước khoáng, nước trái cây hộp lít, cola.
Bước 10
Tổ chức phục vụ trái cây và món tráng miệng. Cắt chiếc bánh mật ong đã hoàn thành thành những khối vuông nhỏ và dùng tăm xiên vào mỗi khối.
Bước 11
Chuẩn bị số lượng khăn ăn và thùng rác cần thiết để khách có thể vứt khăn ăn hoặc một miếng ăn dở.
